コーヒー豆の種類・世界の産地を知ろう

美味しいコーヒーを入れてみませんか？

今やコーヒーは日常生活の中に沢山見かけるようになりました

大手コーヒーチェーンのスターバックスやドトールコーヒー・コメダ珈琲店・タリーズコーヒーなど

数多くの美味しいコーヒーチェーンがあります

世界のコーヒー豆　産地

粉末で簡単に飲めるインスタントやチェーンのコーヒーも美味しいですが

コーヒー豆から焙煎し、飲むコーヒーは香りと味の深みが違います（個人的な意見ですが）

けど自宅でコーヒー豆から淹れたいって思った時、どの豆が美味しいのかわからず迷う人も多いですよね！

「さっぱり・深み・苦味」どのコーヒー豆がどう違うのか？

そこで世界のコーヒー豆を見ていき、酸味・苦味やコクを確認！

もし観光で行く際は、ぜひ現地でも味わって見ましょう

ジャマイカ

自然が誇るカリブ海の島国・レゲェミュージックの発祥の地

ブルーマウンテンはコーヒーの王様と称される程の有名な豆

ジャマイカのコーヒー豆は標高・地区によって呼び名が変わります

ブルーマウンテン・ブルーマウンテン地区で作られる・標高800～1500ｍ

ハイマウンテン・ハイマウンテン地区で作られる標高500～1000ｍ

プライムウオッシュ・上記の地区以外の標高300～800ｍ

• 酸味：　 3.0
• 苦味：　 3.0
• コク：　 4.0

繊細な味で香りが高く、後味にまろやかな甘みが残ります

日本に初めて輸入が開始したとき「英国王室御用達コーヒー」のキャッチャーフレーズで売られて

広く知られるようになりました

スラウェシ

インドネシア中部にある島

トアルコトラジャ・「幻のコーヒー」とも言われ、一時期は姿をなくすが日本のキーコーヒーの頑張りにより復活

ほのかな酸味、やや苦味がします。スモーキーな香りが特徴

スラウェシ・ママサ・同じトラジャの西に隣接するママサ県で作られる豆

濃厚なコクと口当たりの柔らかさ、後に残るほろ苦さが特徴

• 酸味：　 5.0
• 苦味：　 4.0
• コク：　 5.0

観光地としても人気のスラウェシ島

画像の家は、トラジャ族の伝統ある家「トンコナンハウス」

観光でスラウェシに行く際はこのトンコナンハウスとコーヒー豆はチェックしておこう！

イエメン

中東のアラビア半島南端部にある国

モカ・マタリ・イエメン内陸山岳地方の標高1000～3000ｍでモカを作られる。

どの豆もフルーティーな香りと柑橘系のような酸味が特徴的

種類として、・シャーキ・サナニ・ボディダ

• 酸味：　 4.0
• 苦味：　 3.0
• コク：　 5.0

イエメンには最古の都市「サナア」がある

世界遺産として認定されているので、観光もあるみたいですが、情勢が不安定なので

行きたいときは、イエメンの情勢を確認しておこう！

（コーヒー豆はネットでも買えるので自宅でもコーヒーは楽しめます）

タンザニア

広大な大自然で知られる東アフリカの国

キリマンジャロ・およそ標高2000ｍ付近で作られるこの豆はブルーマウンテンに並ぶほどの有名な豆です

フルーツのような甘みとやや強い酸味が特徴

• 酸味：　 5.0
• 苦味：　 3.0
• コク：　 4.0

タンザニアは大自然が有名で多くの国立公園があります

その中には「ビック5」と言われる

「ゾウ・ライオン・ヒョウ・バッファロー・サイ」が生息している地域もあり

大自然・動物を見に行くには最高の国です。その中で飲むコーヒーも美味しいでしょう

スマトラ

ジャワ島の西、マレー半島の南側にある大きなインドネシアの島

マンデリン・世界のコーヒーとも言われたコーヒー豆

その中でもアラビカ種のマンデリンは希少性の高いコーヒー豆

独特な香り・深いコク、苦味が特徴的

• 酸味：　 3.0
• 苦味：　 4.0
• コク：　 4.0

スマトラのコーヒー豆はスターバックス等にも売られています

もしかしたら既に飲んだことがあるかもしれません

スマトラは観光でも人気でオランウータンやトワ湖など人気のスポットがあります

観光で行く際はぜひ本場のマンデリンを楽しみましょう！

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グァテマラ

メキシコの南にある中米の国。古代マヤ文明で有名

グァテマラコーヒー・厳しい寒暖差、豊富な雨量、火山灰の土壌など

コーヒー栽培には適した好条件が揃っていて高品質のコーヒー豆が作られる

フルーツを思わせるやや強い酸味と花のような香りが特徴。

淹れ方によって酸味や苦味が変わる

• 酸味：　 3.0
• 苦味：　 3.0
• コク：　 4.0

グアテマラといえば、マヤ文明は欠かせない観光地ですが

火山が多くあることから、湖も有名で「アティトラン湖」は世界一美しいと呼び名が高いのでチェックしておこう！

ハワイ

中部太平洋に孤立する米国の島。人気のリゾート地

コナコーヒー・世界一と言われる口当たりで希少価値が高く超上級品で高額

強い酸味と深いコクが特徴的で、淹れたてはフルーツのような甘い香りがする

カウコーヒー・アメリカ大統領の就任パーティーや世界のコーヒー豆競技会に入選したことが有名

酸味は強くなく、口当たりがよくフルーティーサが特徴

• 酸味：　 4.0
• 苦味：　 3.0
• コク：　 4.0

ハワイは知らない人がいないぐらい人気の観光地

美しい海や自然がたくさんあります。カフェでお気に入りのコーヒー豆に出会えるかもしれませんね！

コロンビア

熱帯雨林・アンデス山脈のある南米の北端にある国

コロンビア・バランスの良い酸味や甘み、キレのあるスッキリとしたテイスト

エメラルドマウンテン・コロンビアコーヒーの中で３％しか取れない高級豆

このエメラルドマウンテンは缶コーヒーの「GEORGIA」にも使われいるので親しみがあるコーヒー豆ですね

• 酸味：　 5.0
• 苦味：　 3.0
• コク：　 4.0

もし高所恐怖症でなければ、「巨石ピエドラ・デル・ペニョール」を訪れてみよう

頂上から見える美しい湖と自然の景気は圧巻です

岩塩洞窟協会もおすすめの観光地

ブラジル

巨大なキリスト像やサンバなどが特に有名

サントス・ブラジルと言えばサントスが一番有名です

酸味が少なく、全体的にチョコレートのような香りが特徴

その他にもカドテアズール・ムンドノーボ・ブルボン・サンマリノ・サンドライなどたくさんの種類がある

• 酸味：　 3.0
• 苦味：　 3.0
• コク：　 3.0

ブラジルのコーヒー豆は種類がたくさんあるので色んな味を楽しむことが出来ます

観光では巨大なキリスト像が丘の上にあるコルコバードが有名ですが

「イグアスの滝」も有名でぜひ行ってほしいところです

（世界三大瀑布に数えられていて、その中でも最大の水量を誇っています）

エチオピア

アフリカの角の位置にある国・大地溝帯が走る起伏が激しい内陸国

モカ・シダモ・フルーティーで芳醇な香りが特徴

その他にも、ハラー・ディマ・レケンプティなど種類がある

イエメンにもモカはありますが、生産地域名がコーヒー豆に多く使われている

• 酸味：　 3.0
• 苦味：　 3.0
• コク：　 4.0

エチオピアには、世界一過酷な観光ツアーとして知られているダナツル砂漠の観光ツアー

地球がむき出しになっているような火山活動を見ることが出来、塩湖などを楽しむことが出来ます

過酷なツアーの思い出をコーヒーで思い出すのも良いかもしれません

ケニア

インド洋に面した東アフリカの国。多くの動物が生息している

ケニアコーヒー・爽やかな酸味と苦味の絶妙なバランスの味わいが特徴

マサイコーヒー・強い香り、酸味が特徴でそれ以上に強いコクが味わえる

深い味わいが好きな方や目覚めの一杯としても良いコーヒー豆になっています

• 酸味：　 5.0
• 苦味：　 4.0
• コク：　 5.0

ケニアはなんと行っても大自然。野生の動物達に出会えるのが魅力的な国

希少な豆

世界には変わった製法＆珍しいコーヒー豆がある

テレビとかニュースで聞いたことがありませんか？

これだけ聞くと「えっ？！」って思いますが

ちゃんとした製法なんです

「コピ・ルアク」

ジャコウネコの採取出来るコーヒー豆です

コーヒー豆を食べたジャコウネコの体内ではコーヒー豆は消化されず

未消化の状態で排出されるのでコーヒー豆として使えるのです

 

きちんと洗浄されているので安心して飲まれて大丈夫

またこのコーヒー豆は高級コーヒー豆としても知られていて

コーヒー豆好きなら一度は飲んでみたい豆です

その他にも「ジャックコーヒー」「モンキーコーヒー」「タヌキコーヒー」

など様々な動物から取れるんです

コーヒー豆とは興味深いですね